浓香双茄
过年吃油腻了，这饭菜酸香开胃，既下饭，也可以加入虾仁，鸡脯拌面条。软烂爽口，老人小孩也很适合。
浓香双茄的做法
步骤1
茄子去皮，切片。番茄切块。洋葱切片。葱蒜切末。步骤2
先用热锅凉油，入葱花，茄子煎软，焦边。步骤3
蚝油，番茄沙司，蒜末，少许盐和白糖，用开水调匀，水量大约淹没茄子。放入番茄块，按压茄子成茄泥。加盖焖烂。最后放入甜椒和洋葱，出锅前淋香油。
| 诗文 | 浓香双茄 |
| 释义 |
浓香双茄过年吃油腻了，这饭菜酸香开胃，既下饭，也可以加入虾仁，鸡脯拌面条。软烂爽口，老人小孩也很适合。 浓香双茄的做法
步骤1 茄子去皮，切片。番茄切块。洋葱切片。葱蒜切末。步骤2 先用热锅凉油，入葱花，茄子煎软，焦边。步骤3 蚝油，番茄沙司，蒜末，少许盐和白糖，用开水调匀，水量大约淹没茄子。放入番茄块，按压茄子成茄泥。加盖焖烂。最后放入甜椒和洋葱，出锅前淋香油。浓香双茄的烹饪技巧 |
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