阿基師家常菜–蚵仔煎蛋 2013.01.28
蚵仔和蛋配合在一起，要讓兩樣食材吃起來軟嫩不容易，到底該怎麼做呢？
阿基師家常菜–蚵仔煎蛋 2013.01.28的做法
步骤1
取水晶碗，下一半的九層塔末、蛋液、鹽拌勻備用。步骤2
生蚵瀝乾水分，保留蚵仔水，蚵仔沾地瓜粉，下水鍋關火泡熟備用。步骤3
取深炒鍋加豬油融勻，下薑末、黑胡椒粒炒香後，下剩餘九層塔末炒香，倒入作法1、蚵仔、蚵仔水，蓋鍋蓋燜熟，開蓋翻面煎至兩面金黃即可。
| 诗文 | 阿基師家常菜–蚵仔煎蛋 2013.01.28 |
| 释义 |
阿基師家常菜–蚵仔煎蛋 2013.01.28蚵仔和蛋配合在一起，要讓兩樣食材吃起來軟嫩不容易，到底該怎麼做呢？ 阿基師家常菜–蚵仔煎蛋 2013.01.28的做法步骤1 取水晶碗，下一半的九層塔末、蛋液、鹽拌勻備用。步骤2 生蚵瀝乾水分，保留蚵仔水，蚵仔沾地瓜粉，下水鍋關火泡熟備用。步骤3 取深炒鍋加豬油融勻，下薑末、黑胡椒粒炒香後，下剩餘九層塔末炒香，倒入作法1、蚵仔、蚵仔水，蓋鍋蓋燜熟，開蓋翻面煎至兩面金黃即可。阿基師家常菜–蚵仔煎蛋 2013.01.28的烹饪技巧 |
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