米饭杀手之——家常小炒肉
米饭杀手之——家常小炒肉的做法
步骤1
青椒红椒切小块，姜切片，大葱切末，蒜苗切段
步骤2
五花肉切片，约3-4cm宽
步骤3
准备酱汁:生抽一匙，老抽，糖，醋，盐各半匙(可以以喝粥的陶瓷勺子大小作为参考)
步骤4
锅中加入少量底油，倒入五花肉翻炒，炒至金黄微焦即可，捞出备用，倒出大部分肉油，只留小部分
步骤5
在有少许肉油的过锅中倒入葱姜蒜苗炒香
步骤6
倒入青红椒一起翻炒，炒1min左右
步骤7
倒入五花肉，倒入少许料酒翻炒几下，再倒入调好的酱汁继续翻炒
步骤8
最后加一匙豆豉，翻炒均匀即可
步骤9
装盘。可以开动咯！米饭杀手之——家常小炒肉的烹饪技巧
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