麻辣豆腐

麻辣豆腐的用料

水豆腐一块	辣椒五个
麻椒若干	蒜蓉辣酱一袋

步骤1

豆腐切小块，锅内烧水，将豆腐煮开后捞出

步骤2

用开水泡煮过的豆腐，以保证豆腐块热粘到一起

步骤3

锅内放油，放入干辣椒和麻椒炒香后放入沥干水分的豆腐块，再放入半袋蒜蓉辣酱

步骤4

将辣酱翻炒均匀，盛出，撒上葱花即可

一定要用水煮一下豆腐，这样可以保证炒豆腐时豆腐不易碎，还能保证豆腐的鲜嫩口感；不用再加盐等调料，蒜蓉辣酱的滋味已经足够

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