磨牙棒的正宗做法、低筋面粉、蛋黄、糖、黄油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

磨牙棒的用料

低筋面粉 130g

蛋黄 1个

糖 25g

黄油 10g

磨牙棒的做法

步骤1

材料，低筋面粉130g，蛋黄1个，糖25g，黄油10g。

步骤2

蛋黄，软化的黄油，糖混合成糊。

步骤3

加入低筋面粉。

步骤4

揉成面团。

步骤5

擀成0.5cm的薄片。

步骤6

裁去边角，切割成适当的长条。

步骤7

两头一扭即可。

步骤8

摆盘刷上鸡蛋液，烤箱预热160度，30分钟。

磨牙棒的烹饪技巧

每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。