西芹瘦肉炒菜花
每天饮食的配置都是一个养生过程，享受精心烹饪的菜肴又要吃出健康来。
西芹瘦肉炒菜花的做法
步骤1
将瘦弱洗干净，沥干水后切约二厘米宽的薄片，用适量盐、生粉和少量油拌匀步骤2
将菜花用盐水泡一泡之后，洗净切开成小朵，将西芹洗净后切小段。步骤3
将菜花用开水稍煮至半熟后捞起。控干水。步骤4
烧热锅，倒入适量油，火不要太大，将瘦肉放入锅内快炒，然后将瘦肉用锅铲爬到锅边，将菜花和西芹倒入锅内继续炒，炒至快熟时将瘦肉推下锅与之同炒，然后添入适量酱油翻炒均匀后装碗即成。西芹瘦肉炒菜花的烹饪技巧
先炒的瘦肉不装出锅，放在锅边，多余的油可以继续流入锅内，可以避免食用过多的油脂，在烹饪的细节中以预防高血脂。