网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 超级美味又简单的酱牛肉
释义

超级美味又简单的酱牛肉

喜欢吃的那家酱牛肉搬走了,搜了菜谱发现不难做,伊赛买的牛腱做了一锅过瘾!

酱牛肉的用料

牛腱 600g 盐 少许
干辣椒 三个 花椒 一小把
大料 两个 丁香 一撮
白芷 六片 冰糖 若干
桂皮 一块 老抽 四大勺
料酒 两勺 大葱 四棵
姜 五片 蒜 五瓣

酱牛肉的做法

超级美味又简单的酱牛肉的做法图解1

步骤1

牛腱600g,洗干净用清水泡两个小时出血水,中间依个人情况换水,不换也行,洗净备用。
超级美味又简单的酱牛肉的做法图解2

步骤2

配料合影,冰糖如果是小块的,六七块就够了,家里没香叶了,所以没放。
超级美味又简单的酱牛肉的做法图解3

步骤3

泡过水洗干净的牛肉用牙签或者叉子在肉上扎孔,这样腌制容易入味,加入盐,老抽,料酒,葱段,姜片,蒜瓣用手抓匀,按摩下更好。然后放入冰箱腌制两小时以上,我直接给它过夜了。
超级美味又简单的酱牛肉的做法图解4

步骤4

热锅凉油把冰糖炒化,加入适量清水,水量要够没过肉,放入腌好的肉,连同腌肉的料汁和其他配料,大火烧开,撇去浮沫,转中小火炖肉。
超级美味又简单的酱牛肉的做法图解5

步骤5

炖肉时间根据肉的多少自己掌握,等炖到能用筷子轻松扎透就可以啦!
超级美味又简单的酱牛肉的做法图解6

步骤6

可以直接捞出来放凉,也可以在汤里面泡着,看个人喜好。
超级美味又简单的酱牛肉的做法图解7

步骤7

放凉后可以切啦,一定要顶丝切,不然全碎啦。美味上桌!

酱牛肉的烹饪技巧

肉放凉之后咸味会变淡,所以盐的量大家自己掌握,爱吃酱味的可以加甜面酱和黄豆酱,但一定要是熟的,不然味道不好。

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/14 9:01:29