失传的传统豆沙粽子
网上盛传九十岁高龄安大爷秘制粽子
豆沙粽子的做法
步骤1
红豆泡3小时，后入高压锅20分钟，水与红豆比例2：1。
步骤2
红豆加凉白开碾碎去皮。
步骤3
滤水，用纱布挤干。
步骤4
做豆沙里边的陷：核桃仁4勺，白糖3勺，冰糖碎三勺，红糖2勺，青红丝（如果有）各一勺。步骤5
豆沙手中平铺，将陷中陷包入豆沙馅。
步骤6
圆粒糯米泡四到六个小时，可考虑加栀子木灰。
步骤7
苇叶选新鲜的，三分之一糯米加豆沙陷球，三分之一糯米，可考虑在糯米中加蜂蜜等。
步骤8
高压锅40分钟即可，祖传配方首次面世，Enjoy.