香干炒芦蒿
今年第一次作这道菜
香干炒芦蒿的做法
步骤1
将芦蒿老的根部和叶子掐掉，掰成5cm长的段，香干切细条步骤2
锅里倒少许油，将油环锅一周，使锅周边都沾上油，油烧七成热，倒入香干煸炒（喜欢香干有嚼劲老一点的就多炒一会，嫩一点就翻炒一分钟左右）步骤3
感觉香干炒到自己想要的效果，加入芦蒿煸炒，然后放一勺盐（请根据自己勺子大小及盐的咸淡度酌情加），煸炒一下，再加少许糖煸炒，如果锅里很干加少许水，煸炒一下盖锅盖闷一分钟
步骤4
打开锅盖观察芦蒿颜色是否由生绿变翠绿，变翠绿了就翻炒几下加少许鸡精，关火翻炒装盘香干炒芦蒿的烹饪技巧
喜欢蒜香的可以在锅油热了后放点蒜爆香在放香干煸炒；因为芦蒿不吸盐，所以盐稍微重一点也没关系的～