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诗文 葡式蛋挞
释义

葡式蛋挞

本来没想着上传步骤的 所以就没拍照片 不过按这个方法成功率超高哦~

葡式蛋挞的用料

速冻挞皮 18只 淡奶油 180g
牛奶 140g 细砂糖 40g
蛋黄 4个 低筋面粉 15g
炼乳(可忽略) 15g

葡式蛋挞的做法

步骤1

淡奶油与牛奶混合,加入细砂糖与炼乳,隔水加热搅拌至砂糖溶解;

步骤2

冷却至不烫手后,加入蛋黄与低筋面粉,搅拌均匀即可;

步骤3

蛋挞水装到7分满;

步骤4

烤箱220度,25分钟。

葡式蛋挞的烹饪技巧

1.细砂糖可用糖粉代替,根据自己喜好可增减糖的用量;2.蛋挞水加至7分满即可,烤制过程中会膨胀。

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更新时间:2025/2/11 9:31:43