巧克力慕斯
巧克力控们赶快一起来吧，夏天怎么可以少了慕斯呢~~~
巧克力慕斯的做法
步骤1
琼脂用水泡软，加入牛奶倒入锅中小火加热。巧克力隔水加热融化。蛋黄打散。奶油打发。
步骤2
琼脂小火加热至无颗粒状，加热过程中搅拌防止粘底。加入柠檬汁，去除腥味。
步骤3
将融化的巧克力加入打发奶油中，打散的蛋黄加入融化的牛奶溶液中，然后将其倒入奶油，搅拌均匀。
步骤4
模具底部放一块蛋糕片，边缘留空，倒入一半巧克力慕斯液，盖上另外一块蛋糕片，再将剩余的慕斯液倒入，放入冰箱冷藏5-6小时。脱模后撒上可可粉，将奥利奥饼干贴在侧面即可。巧克力慕斯的烹饪技巧
蛋糕片用的是现成的，琼脂一定要加热至细腻无颗粒状才好，我的熬的不是很细腻，最后口感欠佳。