炸鱼块
炸鱼块的做法
步骤1
大草鱼一条，关于解剖切块过程就不说了，有点血腥
步骤2
鱼块用葱姜洋葱胡椒粉盐生抽料酒腌制好，（没有姜没有料酒一大失误啊只有白酒代替了），三勺面粉一勺淀粉一个蛋清一勺花生油适量水调成糊倒入鱼块中（葱姜洋葱挑出不要），拌匀
步骤3
炒锅倒半锅油烧热，用筷子夹鱼块放入小火炸金黄捞出
步骤4
第一遍炸好了
步骤5
油加热到冒烟，放入炸过的鱼块回锅
步骤6
大火炸透捞出，可以直接拿着吃，也可以红烧来吃