桂花酒酿小元宵
今天冬至哦。北方吃饺子。南方吃汤圆。你们家那吃什么呢？
桂花酒酿小元宵的做法
步骤1
甜玉米粒。鸡蛋一颗。葡萄干少许。小元宵。老冰糖。糖桂花半勺。酒酿一杯。淀粉少许勾芡
步骤2
把水烧开。加入小元宵。煮至漂浮在水面上
步骤3
一次加入玉米粒。和葡萄干。酒酿一杯。大火烧开
步骤4
烧开后到入打散的鸡蛋。用勺子一直搅拌。这样出来的鸡蛋花才漂亮。我做的分量小。所以显得鸡蛋花有点多。最后加入一点点芡汁。这样更浓稠一点。有藕粉的也可以用藕粉代替淀粉
步骤5
成品图。因为灯光有些暗。拍出来有点不太好看哈。桂花酒酿小元宵的烹饪技巧
1鸡蛋打散后到入锅中。要记得一直搅拌。这样出来的鸡蛋花才漂亮。2桂花可放可不放。如果放糖桂花的花就少放冰糖。不然太甜腻了3我用的是老冰糖也可以用单晶冰糖哦。不过妈妈说老冰糖更好，4玉米粒我用的是甜玉米粒。