双皮奶

步骤1

1 先将牛奶倒入碗内，保鲜膜封住，蒸十分钟，等牛奶冷却，上面形成一道膜。2 将一个鸡蛋打碎蛋清蛋白分离，蛋清中加入白糖，根据个人口味加量。3 用刀抵住膜，倒出碗内的牛奶，剩下四分之一。4 牛奶和加入白糖的蛋清搅拌，除去上面的小泡沫。 5 缓缓倒入还剩四分之一牛奶的碗内，封上保鲜膜，蒸十分钟。6 完全冷却成形，放入冰箱冷藏一会儿口感更佳。