京式绿豆糕
还原我家老太小时候的绿豆糕。
京式绿豆糕的做法
步骤1
去皮绿豆（淘宝有售）用粉碎机打成粉。其实淘宝还有卖打好的绿豆粉，买现成的会省事很多。步骤2
把打好的绿豆粉和白糖混合均匀，倒入少量清水，以能捏成团为准，用手捻过还能碎的那种。过筛。
步骤3
把过好筛的糕粉放入已经垫好纱布的模具中，压实。水开后放入锅中，蒸15分钟。
步骤4
蒸好后脱模，切块。大功告成。