红糖莲藕塞糯米
红糖莲藕塞糯米的做法
步骤1
糯米最好提前三个小时浸泡好。将藕洗净去皮，在藕的四分之一处切断备用。
步骤2
将大的那一段的孔内塞满浸泡好的糯米，可以借助一根筷子帮助糯米塞进去。
步骤3
将另一段拼好，用牙签固定住。
步骤4
将锅中注入水刚好没过藕，先用大火将水煮沸，然后转中火慢慢熬煮，同时加入三勺红糖（一般铁勺的大小）、五块小冰糖，期间每隔十分钟翻动一下藕以免粘锅。
步骤5
当汤汁熬到有粘稠度为止，关火。待冷却后捞出切片摆盘，最后将国内的汤汁沿着藕浇在藕上。完成！红糖莲藕塞糯米的烹饪技巧
糯米要提前泡三至四个小时，这样会好煮一些。挑选莲藕的时候一点要洞大一点的，这个买的时候可以问问商贩，他们看的出洞是否大小。