诗文 | 鲜奶蜜豆吐司 |
释义 |
鲜奶蜜豆吐司奶香扑面而来的吐司,配上甜甜的蜜豆,你喜欢吗? 鲜奶蜜豆吐司的做法步骤1 将黄油以外的所有原料放入面包机,步骤2 面团揉至出现面筋时,用手拉一下面团,感觉有一定的弹性,就可以加黄油了,黄油需要事先室温软化。步骤3 继续搅拌面团,直至面团可以拉出很好的膜,这时候面团的柔韧性非常强,如果用手拉一下面团的话,能拉的很长。此时面团可能会有些粘手,不过没关系。步骤4 将和好的面团放在温暖出发酵至两倍大。 将面团取出,如果觉得太粘手的话可以用少许手粉(高筋).步骤5 将面团滚一下圆,分成和模具相同大小的面团。将面团分成等重小面团。滚圆后盖保鲜膜进行中间发酵。步骤6 中间发酵的时间约是15分钟。然后将面团擀成长条状,擀的时候要从中间往两头擀。放上蜜豆卷起,将卷好的面团均匀的放入模具中。步骤7 放在温暖湿润住发酵45分钟,至八九分满。用刀顺序划开表皮,盖上吐司盖,烤箱预热180度,烤箱中层30分钟即可。鲜奶蜜豆吐司的烹饪技巧 |
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