诗文 | 茶香卤牛肉 |
释义 |
茶香卤牛肉据说加茶叶煮牛肉特别容易烂,我就想来试一下。果然,很好煮烂。因为爱吃茶叶蛋,就加了几个鸡蛋一块煮,也很好味喔。煮完放凉收冰箱入味,第二天吃才是正解。 茶香卤牛肉的做法步骤1 洗净牛肉,切块(不用切太小块),洗净葱姜步骤2 冷水加葱白部分和两片姜,水开下牛肉块,煮两分钟,出泡沫然后倒掉水,牛肉用凉水冲干净待用步骤3 取砂锅装好水,加冰糖八角香叶生抽老抽料酒等等步骤4 加牛肉块,加五香粉或十三香(依个人口味调节,我都有加)。等大火开了,就可以换小火煮了,至少要煮一个小时,请耐心!步骤5 这个时候我煮了几个鸡蛋,准备一会加进去卤,也可以加豆付干等步骤6 大概煮了30-40分钟可以加人鸡蛋一起卤,再卤30分钟,用筷子试一下能不能捅进去,烂了就可以关火了。茶香卤牛肉的烹饪技巧茶叶选红茶类的比较好,我用的是武夷岩茶 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。