茶香卤牛肉

据说加茶叶煮牛肉特别容易烂，我就想来试一下。果然，很好煮烂。因为爱吃茶叶蛋，就加了几个鸡蛋一块煮，也很好味喔。煮完放凉收冰箱入味，第二天吃才是正解。

茶香卤牛肉的用料

步骤1

洗净牛肉，切块（不用切太小块），洗净葱姜

步骤2

冷水加葱白部分和两片姜，水开下牛肉块，煮两分钟，出泡沫然后倒掉水，牛肉用凉水冲干净待用

步骤3

取砂锅装好水，加冰糖八角香叶生抽老抽料酒等等

步骤4

加牛肉块，加五香粉或十三香（依个人口味调节，我都有加）。等大火开了，就可以换小火煮了，至少要煮一个小时，请耐心！

步骤5

这个时候我煮了几个鸡蛋，准备一会加进去卤，也可以加豆付干等

步骤6

大概煮了30-40分钟可以加人鸡蛋一起卤，再卤30分钟，用筷子试一下能不能捅进去，烂了就可以关火了。

茶叶选红茶类的比较好，我用的是武夷岩茶

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