牙签羊肉
牙签羊肉的做法
步骤1
羊肉切成细长片状，加盐，生抽，料酒，姜，孜然腌制入味。
步骤2
用牙签将腌好的肉窜成牙签串。
步骤3
锅中放油，下肉串炸至变色后捞出。
步骤4
再次烧热油，把肉串回锅再炸一次，约1分钟
步骤5
将起锅的肉串沥油后，趁热撒上孜然粉和熟芝麻即可。牙签羊肉的烹饪技巧
切羊肉的时候想像一下牙签串的样子哈，我实在不知道怎么形容切出来的形态。而且切的时候不要贪心哈，肉片别太大了，不方便炸。如果喜欢吃辣，步骤5时，撒些辣椒粉吧，我今个禁辣一天。