传统肉酱意面
传统肉酱意面的做法
步骤1
大蒜切成蒜末，洋葱、胡萝卜、西芹切丁备用，可以按自己喜好切大小。
步骤2
热锅凉油，下肉末煸炒，煸出水分后盛出备用。
步骤3
炒锅放油，油热后下洋葱丁煸炒，小火炒至洋葱呈透明状，葱香四溢。
步骤4
炒好洋葱后加入蒜末继续煸炒，炒香后烹入红酒，放胡萝卜丁和西芹丁，加入炒好的肉末。
步骤5
西红柿去皮后用手捏碎放入锅中，调入盐和黑胡椒碎大火煮开后调至小火，继续熬煮十五分钟左右至酱汁浓稠。
步骤6
熬酱汁的同时坐水煮面，按包装袋上的说明煮熟。水开后下面前，往水里加少许盐，煮出来的面更筋道。捞出面后加少许橄榄油拌匀，防粘连。
步骤7
浇上熬好的酱汁就大功告成啦！
步骤8
再来一张成品图，这张是后来做的，没放胡萝卜。传统肉酱意面的烹饪技巧
1、西红柿必须多放，不要用番茄酱或番茄沙司代替。2、传统肉酱意面不放任何香料。3、传统做法是牛肉末和猪肉末两种，你也可以只用一种。