温州人的红豆饼儿
小时候很喜欢吃，温州也称硬头累儿。我喜欢凉了吃硬硬的有嚼头。奶奶知道我爱吃红豆每次都放很多料。
温州人的红豆饼儿的做法
步骤1
本地红豆洗净，用水泡发后高压锅压熟。
步骤2
熟后趁热加本地红糖3两。
步骤3
加入大米粉500g分几次边拌边加
步骤4
搅的时候觉得太干可以加点水。再继续揉
步骤5
揉到看不到疙瘩不能太干即可。
步骤6
平底锅加两匙油，小火煎。
步骤7
一面煎微蕉，翻个面继续煎
步骤8
两面煎黄后，锅边淋入一碗开水马上加盖焖煮。转大火
步骤9
听不到噼里啪啦的声音就关火闷下即可出锅。
步骤10
不喜欢油腻的，可以揉好直接蒸，这个是我用电饭锅蒸的没有油的也好吃的。