简单红烧肉烩菜
放菜是为了清口，使菜不单调减轻腻感。家常菜嘛～我一直是喜欢啥就放啥的原则，（土豆比较普遍）。
简单红烧肉的做法
步骤1
将五花肉肉切块，放料酒、花椒、葱丝淹10分钟。菜掰成段儿备用（图照晚了，后面步骤没来得及照，见谅～）
步骤2
将肉绰水，至表面变色步骤3
热锅倒适量油，油热后放入桂皮片、姜片，出香后放肉，编炒。倒入适量生抽、白砂糖，加水没过肉，大火，开始炖！！！步骤4
开锅后转中火。期间看没水时加水。我切的肉块头比较小，炖15分钟就get√了！然后加入适量盐，五香面。加菜，炖至菜熟步骤5
这快出锅了～再放入适量糖、淀粉水勾芡，收汁！放入拍好的蒜沫，放味精！
步骤6
大功告成！简单红烧肉的烹饪技巧
我比较喜欢甜，放糖多。口味轻重可以随自己定！