蒜蓉开背虾
做不难，但处理食材费劲费时，需要有爱有耐心
蒜蓉开背虾的做法
步骤1
活虾，急冻半小时＋，以便处理。
步骤2
去虾头，并将每一只从头向尾巴方向，在背上划开，保留尾巴。尽量不划破肚子。去除虾线。
步骤3
锅中烧水加适量盐，烧开后将虾煮熟。时间在1分钟内即可，捞出装盘。
步骤4
蒜蓉做好后需泡水入味。
步骤5
将蒜蓉连同水一起倒入锅中煮沸，并加盐。淋入色拉油，待油温升高。
步骤6
将锅中蒜蓉和热油淋入摆盘好的虾尾上。OK，蒜蓉开背虾完工