玉米面小窝头
本来是要做玉米饼的，烤完一个发现不是想要那种铜锣烧类型的，干脆改成了窝窝头，对比了一下其他窝窝头的配方，大概差不多。这个配方也算歪打正着吧。
玉米面小窝头的做法
步骤1
准备原料，玉米粉、面粉各一半称好。
步骤2
牛奶隔水加热到40度。
步骤3
倒入酵母溶解。
步骤4
将酵母溶液倒进面粉，用筷子搅拌至没有干粉。
步骤5
搅好的样子。
步骤6
用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
步骤7
发至两倍大时，可以开工了。
步骤8
先烤了一个饼，不是松软如铜锣烧那种，干脆放弃了，剩下的全部拿来做窝窝头。
步骤9
捏成窝头形状。可以用右手拇指顶住窝头底部，靠右手拇指和食指捏出底部形状，顶部的尖尖在左手手心成型。
步骤10
醒10分钟，大火煮开水，蒸10分钟后关火，焖10分钟后再揭盖。
步骤11
成品图。玉米面小窝头的烹饪技巧
厨房里什么意外都会发生，所以随机应变吧，也会经常有惊喜。