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诗文 水煮牛肉
释义

水煮牛肉

我也是才学的

水煮牛肉的用料

瘦牛肉 250g 金针菇 少量
凤尾 少量 土豆 少量
藕 少量 还可以加点自己喜欢的素菜
姜片,蒜泥 花椒粉
辣椒面 豆瓣酱
鸡精,盐, 豆粉

水煮牛肉的做法

步骤1

将牛肉洗净切成大片,一定要薄,用豆粉,蛋清,盐,鸡精,一起拌匀待用,注:豆粉一定要先用水打湿!然后把素菜全部洗净,切好,用白水煮好放入菜盆里!

步骤2

把锅烧烫,放一定的清油,等油冒烟放入姜片,花椒炒香,然后放入豆瓣酱,酱油,炒至油变成红色,加入高汤,放少量的盐,鸡精,等水开了之后放入刚刚准备好的牛肉,用筷子迅速得分开,不要成一坨一坨了,煮两分钟,等到牛肉变颜色之后一起到人菜盆里,

步骤3

把锅洗净烧烫,放入油烧至冒烟,牛肉上依次放入干葱,辣椒,蒜泥,将烧好的油淋在上面,再洒点花椒面就大功成了!

水煮牛肉的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/25 14:51:27