橙香马卡龙
橙香马卡龙的做法
步骤1
将蛋白、白砂糖入容器中，打至发泡。
步骤2
然后加入蛋白粉，打至干性发泡状，约需6分钟。
步骤3
然后加入绵白糖，再打发约6分钟。
步骤4
再加入过筛的杏仁粉。
步骤5
然后加入过筛的糖粉。
步骤6
最后加入香橙果酱，用刮板充分拌匀。
步骤7
将拌匀的6装入裱花袋中，再挤在铺有高温布的烤盘中。
步骤8
将7放入事先预热好的烤箱中，以上下火170/110℃约烤10分钟左右。
步骤9
将烤好的马卡龙两片为一组，中间挤上馅料，装饰上水果即可。橙香马卡龙的烹饪技巧
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