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诗文 什锦蛋炒饭
释义

什锦蛋炒饭

做了十多年的妈妈,要让儿子有个好胃口,也不是件容易事儿,既然都是有营养的东西,何不让它们展现出最美的色彩,最美的味道!何况这可是儿子最爱!

什锦蛋炒饭的用料

米饭 150g 鸡蛋 一个
火腿 100g 胡萝卜 适量
小青椒(爱吃辣可选辣妹子) 一个 黑胡椒粉 少许
大葱 一根 盐 适量
十三香 适量 麻辣鲜 适量

什锦蛋炒饭的做法

步骤1

鸡蛋打散搅匀,火腿、胡萝卜、小青椒切成半厘米左右小丁,葱切碎备用。

步骤2

锅烧热,倒入适量豆油,烧至四五成热,加入蛋液,朝同一个方向不停搅拌,蛋液凝固成型既盛出,倒入锅中少许豆油,加葱花爆香,将胡萝卜丁、火腿丁放入加十三香、盐翻炒均匀。

步骤3

将米饭倒入锅中,中小火慢炒(最好用竹木铲),至全部散开后放入适量盐,翻炒均匀。

步骤4

将小青椒丁放入,改大火,翻炒几下,即可装盘。

步骤5

装盘!在炒好的米饭表面轻轻薄薄地撒一层麻辣鲜和黑胡椒粉,美味的什锦蛋炒饭美丽出炉!敬请品尝!

什锦蛋炒饭的烹饪技巧

注意:鸡蛋要小火煎,尽量煎成小小块;胡萝卜、火腿和小青椒要切成大小一致的小丁;麻辣鲜和黑胡椒粉炒完米饭装盘后撒在米饭表面!

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更新时间:2025/2/11 12:06:50