诗文 | 什锦蛋炒饭 |
释义 |
什锦蛋炒饭做了十多年的妈妈,要让儿子有个好胃口,也不是件容易事儿,既然都是有营养的东西,何不让它们展现出最美的色彩,最美的味道!何况这可是儿子最爱! 什锦蛋炒饭的做法步骤1 鸡蛋打散搅匀,火腿、胡萝卜、小青椒切成半厘米左右小丁,葱切碎备用。步骤2 锅烧热,倒入适量豆油,烧至四五成热,加入蛋液,朝同一个方向不停搅拌,蛋液凝固成型既盛出,倒入锅中少许豆油,加葱花爆香,将胡萝卜丁、火腿丁放入加十三香、盐翻炒均匀。步骤3 将米饭倒入锅中,中小火慢炒(最好用竹木铲),至全部散开后放入适量盐,翻炒均匀。步骤4 将小青椒丁放入,改大火,翻炒几下,即可装盘。步骤5 装盘!在炒好的米饭表面轻轻薄薄地撒一层麻辣鲜和黑胡椒粉,美味的什锦蛋炒饭美丽出炉!敬请品尝!什锦蛋炒饭的烹饪技巧注意:鸡蛋要小火煎,尽量煎成小小块;胡萝卜、火腿和小青椒要切成大小一致的小丁;麻辣鲜和黑胡椒粉炒完米饭装盘后撒在米饭表面! |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。