诗文 | 花朵棒棒糖 |
释义 |
花朵棒棒糖
棒棒糖的做法步骤1 先将樱花用沸水冲泡开。过滤。步骤2 花朵放纸巾上去除多余的水分,放入模具中备用步骤3 冲泡樱花用的水、水饴、糖倒入锅中。(煮开后可以沾一点点色素进去,不放也可以)步骤4 小火煮到155℃左右。步骤5 离火后快速浸冰水中数秒.步骤6 倒入模具中,稍凝固后扎入棒棒糖的棍。室温完全凝固后脱模即可。同样的方法制作玫瑰口味。棒棒糖的烹饪技巧加热时无需搅拌,加热到150-155℃即可。 离火后锅内还会继续升温,所以需要迅速浸入冰水保持温度,在没有开始凝固前立即倒入模具中。 如果倒糖浆过程中发现糖浆凝固,可以再放火上加热至流动状态,继续操作。 |
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