猪肉豆角焖面
猪肉豆角焖面的做法
步骤1
猪肉切片，放锅里炒干水分，把油炒出来。放葱姜蒜八角两个辣椒两个，快速的翻炒，再倒老抽翻炒，然后倒水，水要开水，倒冷水会有腥味。差不多20分钟肉好了。
步骤2
豆角洗净，切段，备用。
步骤3
土豆削皮切条，放水里，防变红。
步骤4
肉炒干水分，放豆角翻炒，豆角变色后，倒入开水，再放入土豆，盖上锅盖做熟。
步骤5
做菜的时候，和面（我是两个人的量），面要和硬些，软了会粘。擀开，稍厚些。切成条。
步骤6
豆角熟了后，把面条放在菜上面，这时菜里要有少半的水，盖上锅盖焖8至10分钟就好了。
步骤7
撒上葱花，拌匀，美味出锅了。猪肉豆角焖面的烹饪技巧
我的这种做法，适合2到3个人吃，人多要面单独用蒸锅蒸熟，再和菜拌到一块。要不然面会熟不了。