巧克力戚风蛋糕（8寸+6寸）
巧克力永远是孩子们的最爱，加了黑巧克力和可可粉的戚风蛋糕变得更有风味了！
巧克力戚风蛋糕（8寸+6寸）的做法
步骤1
所有原料称重准备好.
步骤2
将黑巧克力放入锅内隔水融化备用.
步骤3
将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，并在蛋白内滴几滴柠檬汁，然后打发蛋白，过程中将100克的白砂糖分三次加入到蛋白中，切忌打发过头（把盆倒过来后不会滴落便可），然后放冰箱冷藏备用.
步骤4
将鸡蛋的蛋黄打散，加入50克白砂糖、牛奶、色拉油，轻轻搅拌均匀.筛入面粉和可可粉.
步骤5
把融化的黑巧克力加入到蛋糕糊中，翻拌均匀.不可过度，以免面粉起筋.
步骤6
将蛋糕糊和三分之一的打发好的蛋白翻拌均匀，再和剩下的三分之二的蛋白翻拌均匀.
步骤7
烤箱上下温度140度提前预热10分钟，同时将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，表面撒上颗粒巧克力.放入预热好的烤箱内.
步骤8
烤箱上下温140度烘烤45分钟后，出炉倒扣，冷却后再出模具.