抹茶青团
又到了拼命用快过期食材的时节。。这次用抹茶粉红小豆做青团，突然想到，这和抹茶红豆大福有啥区别？
抹茶青团的做法
步骤1
红小豆浸泡过夜，大概不用一个小时就可以煮烂了步骤2
滤去红豆汤（留着喝！）放干磨杯里打成豆泥，没有搅拌机也可以手压，费事一点
步骤3
平底锅放一点黄油一点牛奶，加入红豆泥、冰糖炒干步骤4
冷却豆泥的同时开始和面，糯米粉、玉米淀粉、抹茶粉加水和得差不多就可以放蜂蜜、炼乳了，同样可以多加一点，我不太敢加，结果蒸出来几乎没有甜味-_-#
步骤5
揉至光滑不沾手就可以开始包馅了。手上随时沾生粉防止沾手
步骤6
蒸锅放上沾水的纱布，将团子一个个码好，中火蒸10分钟左右即可。抹茶青团的烹饪技巧
1抹茶粉少放一点，揉面的时候不绿，蒸出来会绿很多。。2豆沙馅的甜度要稍大一点，光吃豆沙觉得刚好的甜度，包在团子里蒸出来就淡了