羊肉烩饭
这道烩饭是把手抓饭的版本改成了西班牙烩饭的方法，花花用的paella锅，当然平底锅就可以，因为发现手抓饭的做法会让米粒过于软烂，米不用事先洗过，而是炒，可以让米更好的吸收油脂，吃完满嘴油光光。
羊肉烩饭的做法
步骤1
备料并切好如图。
步骤2
中火，洋葱生姜葱白先炒香，放入切成小粒的羊肉不停翻炒煸出油脂，再放红椒胡萝卜，蔬菜炒熟后放米炒到透明，倒入高出米一指的开水，调入盐，抖锅将米摊平盖盖闷煮，水全吸收，米大概熟了时放一勺辣椒粉，一把粗孜然，葱花，盐，味精翻炒均匀。