养生蛋糕---红枣杂粮蛋糕

红枣蛋糕的用料

步骤1

蛋黄与蛋清分盆装

步骤2

蛋白加盐打成干性，拉出直尖，蛋清在盆里不易滑动。

步骤3

面粉油糖水搅成面糊，挑起可缓漫流动为宜。

步骤4

红枣拍扁取核，上锅蒸15分钟，晾凉，切碎，加入面糊中。

步骤5

打发蛋白，分三次加入蛋糊，用切拌手势，拌匀，不可划圈搅动。

步骤6

倒入烤盘，举起离桌l尺，震三次，震出气泡。

步骤7

放烤箱中下层，烘烤档，160度，60分钟。我的烤箱130度。取出同样震三次。

步骤8

用刀在烤盘四周划一圈，然后从正中划一刀，再从一个角，插入蛋糕底部，慢慢脱模

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