牛肉洋葱馅
适用：水饺，蒸饺，煎饺，包子，馅饼。准备好相应的面食就可以开工包了。
牛肉洋葱馅的做法
步骤1
用冷水或几粒花椒煮好的花椒水晾凉加入肉馅，用手揉搓，然后单手沿盆壁顺时针方向转，把水和肉馅搅匀。搅好放一会儿，以不出水为正好。如渗出水把水倒掉。
步骤2
大葱加姜一块，剁碎。
步骤3
色拉油2两炒锅烹热，晾凉后加入肉馅，继续用手旋转；之后加入黄豆酱油继续用手旋转打馅。最后加盐，剁碎的葱姜末搅匀。
步骤4
洋葱剁碎，也可以加几片白菜一起剁碎。
步骤5
加香油，五香粉搅拌，最后加入洋葱白菜。香喷喷的肉馅就大功告成了。