菜男豆鼓黄鱼
豆豉黄花鱼属于家常菜谱，主要原料是黄花鱼，肉香骨酥，制作难度中等；黄鱼对人体的滋补很有作用，因其肉质中含有多种维生素、微量元素，且高蛋白。体质不好的人和中老年人，尤其适合食用黄鱼，可做为食疗。新鲜的黄鱼还有种有趣的吃法，用一锅米汤烧开，将新鲜黄鱼放入进去煮熟即可，鲜美无比！
豆鼓黄鱼的做法
步骤1
姜蒜切末；； .油5成热，中火将鱼的两面煎至金黄
步骤2
煎好的鱼拨至一边，再加一点油； 下姜蒜炒香； 再下豆豉炒香； 将鱼和豆豉混合在一起，沏少量的水（和鱼肚齐平），不盖锅盖小火烘一下。最后大火将汤汁收干一些，起锅即可豆鼓黄鱼的烹饪技巧
1. 黄鱼用油多煎一下，更香更酥； 2. 同样方法用在鲈鱼鲫鱼上也非常好吃