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诗文 可可曲奇
释义

可可曲奇

现在的天气做曲奇最好,挤出来的纹路特别漂亮,除了原味的奶香曲奇还试过可可味、抹茶味、黑芝麻味的(有空上传),抹茶味的接受的人比较少些,其他口味大家都十分喜欢。

可可曲奇的用料

低粉 180g 黄油 120g
糖粉 70g 淡奶油 100g
可可粉 16g

可可曲奇的做法

可可曲奇的做法图解1

步骤1

黄油提早从冰箱拿出来,加糖粉待稍软化后用电动打蛋器打到发白,呈羽毛状(无法把握的的就多打一会儿),淡奶油隔水加热(微热就好,太热会把黄油溶化)用三次例入黄油中,继续打到均勻顺滑。
可可曲奇的做法图解2

步骤2

可可粉与低粉混合后筛入打好的黄油中,搅拌均匀。
可可曲奇的做法图解3

步骤3

装入裱花袋,裱花嘴选择自己喜欢的花型,画小写e挤入烤盘中,烤箱预热(一定要预热),上下火175度10分钟,下火调到150继续15分钟(要看自己挤花大小调整时间)
可可曲奇的做法图解4

步骤4

成品
可可曲奇的做法图解5

步骤5

不同花嘴的成品
可可曲奇的做法图解6

步骤6

成品

可可曲奇的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 10:13:35