网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 菜男香煎牛扒
释义

菜男香煎牛扒

“吃牛扒”也许是现今的都市一族大时尚,三伏之日更迷恋西式生活:泡吧,吃西餐……真真正正做着都市夜归人。牛排,可谓吃西餐的代名词。有人说,如果学会吃牛扒,就可以顺利地迈入西式生活。如此,不得不让人说说西式的“大肉” — 牛扒。西餐中牛扒有分几成熟,菜男比较土,菜男不够洋气,菜男目前还是最习惯吃全熟的牛扒。

香煎牛扒的用料

牛肉(肉块厚者为佳) 1000g 盐 适量
黑胡椒粉 适量

香煎牛扒的做法

菜男香煎牛扒的做法图解1

步骤1

将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒,用刀稍拍平,在有筋络处略划几刀(以免熟时变形)。
菜男香煎牛扒的做法图解2

步骤2

煎锅置旺火上烧熟,下少量油,放入牛扒,迅速将两面爆干,即改小火,再加适量的油,将牛扒稍煎之后,在两面撒上精盐,黑胡椒粉,继续煎至熟起锅。
菜男香煎牛扒的做法图解3

步骤3

煎牛扒(2厘米厚)所需要的时间,视对牛扒要求的熟度而定: 红牛扒(生牛排) 每面各煎1分钟。 浅红牛扒(中等熟) 偏生 每面各煎2-3分钟。 偏熟 每面各煎3-4分钟。 透煎牛扒 每面各煎5分钟。
菜男香煎牛扒的做法图解4

步骤4

成品

香煎牛扒的烹饪技巧

牛排的几种配食 1、英式牛扒 配食为煎洋葱块。 2、法式牛扒 在煎好的牛扒上放一片柠檬和一块蒜泥黄油。配食为煮豆角和烤土豆。 3、胡椒牛扒 在煎之前,先在牛排两面蘸上捣碎的胡椒。煎好装盘时烧以奶油沙司。

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/26 0:22:08