爱上易小焙从(花朵面包)开始

开始做这款面包的初衷是烤箱小，胃口小。这个分量做出来刚好一口一个，还可以和多人分享，真是一举多得呀！

爱上易小焙从(花朵面包)开始的做法

步骤1

备齐原料

步骤2

将除黄油以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。加入黄油揉至扩展阶段，如图所示，能拉出透明薄膜。放在温暖处进行1次发酵。

步骤3

1次发酵面团涨至2.5倍大后，将面团排气并分割成30g/个，滚圆后松弛15分钟。

步骤4

松弛后的面团擀成椭圆形，涂上红豆沙（根据个人喜欢添加)，对折卷成卷。

步骤5

面团排列放进烤盘，温暖湿润处进行2次发酵约一小时。最后在表面刷蛋液，撒上黑芝麻。

步骤6

烤箱180°C上下火预热10分钟，中下层烘焙13-15分钟。不同烤箱有温度差异，最后2分钟看成色出炉。

有些烘焙友说面包机揉面，粉乱飞。以我的经验，先放干性原料，再放液体原料覆盖就没问题了。预约功能除外！