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诗文 炒地瓜粉(专业版)
释义

炒地瓜粉(专业版)

蒸地瓜粉是老家的传统菜了,我本身也比较喜爱传统的东西,总觉得老祖宗是最养生的了。

炒地瓜粉的用料

地瓜粉 1斤 水 一碗
盐 少许

炒地瓜粉的做法

炒地瓜粉(专业版)的做法图解1

步骤1

1斤地瓜粉配1碗水
炒地瓜粉(专业版)的做法图解2

步骤2

用筷子顺时针搅拌,筷子拿起来是,地瓜粉能够黏黏的滴下去,而且会有点凹进去哦,大概的意思就像手按皮肤,他自己又会弹回来那样!
炒地瓜粉(专业版)的做法图解3

步骤3

放平底盆里,上锅蒸。水开后关小火,蒸30分钟。
炒地瓜粉(专业版)的做法图解4

步骤4

置放一个晚上,凉透后,倒出来。切片!
炒地瓜粉(专业版)的做法图解5

步骤5

1.干香菇也是前一夜泡好的! 2.新鲜的香菇,包菜都切丝。 3.面筋提早总酒糟腌制好。 4.地瓜粉切薄片(这个是中心没蒸透,呵呵!所以一定要用平底的盆,就不会有这个意外!)
炒地瓜粉(专业版)的做法图解6

步骤6

1.锅里下油后,按顺序,依次放干香菇+香菇,包菜,面筋。 2.先先闷下在进行爆炒,调好味道,加水(一次加够)。 3.轻轻的把地瓜粉片铺最上面,闷熟。
炒地瓜粉(专业版)的做法图解7

步骤7

差不多水干时,开始翻炒。
炒地瓜粉(专业版)的做法图解8

步骤8

水干后,也就熟了,装盘咯!

炒地瓜粉的烹饪技巧

用平底的盆哦!

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更新时间:2024/10/23 15:29:19