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都说“春天吃葱,一身轻松”,顺应节气,在这个季节的饭菜中适当调味些嫩葱,不仅能够开胃促消化,而且还具有杀菌的作用,预防感冒和传染病,提高人体的免疫能力。 大葱炒鸡蛋,是一道很经典的土菜,在过去吃不饱的年代里,这道简单的大葱炒鸡蛋就代表着那个时代的“高、大、上”,味道简单,确意义重大,其实就是这种平民化的家常小味最贴心、最不做作。我将这道简单小炒进行了创新,加入了蛤蜊肉炒制,这样味道更鲜美,春天的葱香、鸡蛋的蛋香再加上蛤蜊肉的鲜味,三味融合,美上加美。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
1、这道菜是一道快手菜,炒制时一定要大火爆炒; 2、葱必须先炒出香味,如果炒制的葱不出香味,就会夹生,会影响口感; 3、这道菜只需加盐一种调味料即可。
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。