三色果冻
三色果冻的做法
步骤1
红葡萄汁一瓶，白葡萄汁一瓶，山楂汁一瓶，吉利丁粉一瓶；
步骤2
取100ML红葡萄汁，加入5克吉利丁粉，浸泡1-2分钟后，入微波炉高火转30秒，至液体颜色变至透明即可；
步骤3
倒入高脚酒杯中，注意分配均匀，然后放入冰箱冷藏30分钟左右；
步骤4
等第一层凝固后，再将100ML山楂汁加入5克吉利丁粉，泡开后入微波炉转30秒至清澈；
步骤5
晾凉后倒入已经凝固的第一层果冻液上，再次放入冰箱冷藏30分钟；
步骤6
最后将白葡萄汁以同样方法制成果冻液，冷却后倒在第二层果冻上，放入冰箱冷藏即可。三色果冻的烹饪技巧
注意制作的时候一定要有耐性，一定要等每一层果冻完全凝固后，再倒入第二层果冻液，而且果冻液一定要晾至冷却后才能倒入杯中，因为热的果冻液会溶解冷凝的果冻液，造成分层不清晰，影响美观。