海苔肉松卷
吃过稻香村的肉松蛋糕卷以后就忘不了那个口感，香甜的蛋皮混合着肉松的咸香，于是决定自己也做一次。
海苔肉松卷的做法
步骤1
黄油隔水加热、蛋清蛋白分离步骤2
蛋白+20克白糖搅打，再分两次加入剩余50克白糖，打蛋器打发至尖端挺立步骤3
蛋黄搅拌均匀，不可打发步骤4
分两次将蛋白霜加入蛋黄液中，自下而上翻匀不可过分搅拌，筛入低筋面粉拌匀，加入隔水加热的黄油拌匀步骤5
之前先将烤箱预热200度，铺防粘纸，迅速铺盘，用刮刀抹平
步骤6
烤箱200度中层12～15分钟看颜色变黄即可
步骤7
拿出来晾凉，刷蛋黄酱+海苔肉松
步骤8
卷蛋皮，边卷边压实，放入冰箱冷藏20分钟
步骤9
从冰箱取出后，根据个人喜好，切成大小适中的卷海苔肉松卷的烹饪技巧
蛋白和蛋黄混合均匀即可，自下而上翻，不可过分搅拌，否则蛋皮坍塌