凉拌双耳
凉拌双耳的做法
步骤1
泡发后的黑白木耳放入开水里,汆烫1分钟左右立即捞起，浸泡在冰开水里；
步骤2
新奇士柠檬用手按压揉捏，先用工具刮下适量柠檬皮丝，另挤出半只柠檬汁；
步骤3
取适量香油、糖、盐、鸡精、芫荽、柠檬汁调和成可口调味汁；
步骤4
黑白木耳去除耳根撕成小片，充分沥干水分，加适量芫荽叶、胡萝卜丝、柠檬皮丝和调味汁拌匀即可食用。凉拌双耳的烹饪技巧
１：木耳泡发后要充分清洗干净去掉耳根，以防带有沙土； ２：木耳汆烫时间不宜过长，以免失去爽脆的口感； ３：调味汁的口味可以根据个人喜好，自由调解； ４：可酌情提前拌好，冰箱冷藏一会，味道更佳。