凉拌双耳

凉拌双耳的用料

步骤1

泡发后的黑白木耳放入开水里,汆烫1分钟左右立即捞起，浸泡在冰开水里；

步骤2

新奇士柠檬用手按压揉捏，先用工具刮下适量柠檬皮丝，另挤出半只柠檬汁；

步骤3

取适量香油、糖、盐、鸡精、芫荽、柠檬汁调和成可口调味汁；

步骤4

黑白木耳去除耳根撕成小片，充分沥干水分，加适量芫荽叶、胡萝卜丝、柠檬皮丝和调味汁拌匀即可食用。

１：木耳泡发后要充分清洗干净去掉耳根，以防带有沙土；２：木耳汆烫时间不宜过长，以免失去爽脆的口感；３：调味汁的口味可以根据个人喜好，自由调解；４：可酌情提前拌好，冰箱冷藏一会，味道更佳。

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