客家酿豆腐
在老家根本不用我费这心，都是妈妈和家婆做好，话说我们客家那家主妇不会做，现在在广州只好自己学做了，没那么正宗，比较随意，女儿说她们宿舍的说非常好吃，平时也只能在饭店吃到，呵呵！就显丑了。
客家酿豆腐的做法
步骤1
3元豆腐
步骤2
所有其他材料味料放在一起
步骤3
打蛋器十分好！搅1分钟
步骤4
搞好了，备用
步骤5
切成这样
步骤6
看图吧，取一块中间开个囗，将肉塞进去！两手在操作，没拍到，其实这步最重要
步骤7
全部做好了
步骤8
锅里烧开水，放上面
步骤9
盖上盖子，六分钟左右即可，不能太久，太久豆腐老了不嫩了
步骤10
蒸好了
步骤11
就这样醮（生抽十香油十辣椒）也好吃
步骤12
我再加工下，煎至金黄色
步骤13
用酱汁焖
步骤14
捞起
步骤15
装盘
步骤16
ok客家酿豆腐的烹饪技巧
为了增加粘性，我加了鱼胶，这个是我技术不过关，想的法