焖猪蹄
很久没有买过猪蹄了。每天买菜是件很头痛的事情。猪蹄有很多胶原蛋白。多吃吃吧。美容的。放了很多辣椒、因为我最怕东西有腥味。吃起来好美味不带一点腥味。
焖猪蹄的做法
步骤1
猪蹄用热水彻底洗净处理干净备好。
步骤2
所有的配料切好洗净待用。
步骤3
坐锅烧热下油爆香姜蒜出香味。小火放猪蹄下去翻炒2分钟。炒到肉皮缩紧。
步骤4
加入清水盖过猪蹄。然后加入生抽，料酒。白糖。黄豆酱。
步骤5
放入干辣椒一起大火煮开。
步骤6
倒入高压锅里上气后转小火焖15分钟。
步骤7
焖好之后锅重新倒回锅里大火收汁。
步骤8
加入辣椒和葱白。
步骤9
再加入葱段。翻炒均匀后加盐出锅。
步骤10
成品。焖猪蹄的烹饪技巧
可以直接在炒锅里焖，不过要很长时间，水也要放多点。中途要看着以防谁烧干。用高压锅比较省事。 高压锅压的时间根据自己材料多少而定。喜欢吃硬一点可以减少时间。