清蒸湖蟹&姜末糖醋汁
清蒸湖蟹&姜末糖醋汁的做法
步骤1
螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中；
步骤2
用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸25分钟左右；
步骤3
取生姜一小块；
步骤4
切成片，再切成丝；
步骤5
最后切成极为细小的姜末；
步骤6
取一碗，放入姜末，调入7汤匙米醋，2汤匙白糖搅匀即可。清蒸湖蟹&姜末糖醋汁的烹饪技巧
尽量避免和螃蟹同时食用的食物：1，柿子（含鞣质，易致肠痉挛）2，橘子（聚湿生痰，致腹痛腹胀）3，大枣（含维C，化学反应降低营养价值）4，甜瓜（寒性，易致腹泻）5，茄子（寒性，伤肠胃）6，石榴（腹痛恶心呕吐）7，死蟹（组氧酸分解产生有毒物质组胺）。