清蒸湖蟹&姜末糖醋汁

清蒸湖蟹&姜末糖醋汁的用料

湖蟹 3只	生姜适量
双鱼米醋（我只爱吃这个醋）适量	白糖适量

步骤1

螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中；

步骤2

用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸25分钟左右；

步骤3

取生姜一小块；

步骤4

切成片，再切成丝；

步骤5

最后切成极为细小的姜末；

步骤6

取一碗，放入姜末，调入7汤匙米醋，2汤匙白糖搅匀即可。

尽量避免和螃蟹同时食用的食物：1，柿子（含鞣质，易致肠痉挛）2，橘子（聚湿生痰，致腹痛腹胀）3，大枣（含维C，化学反应降低营养价值）4，甜瓜（寒性，易致腹泻）5，茄子（寒性，伤肠胃）6，石榴（腹痛恶心呕吐）7，死蟹（组氧酸分解产生有毒物质组胺）。

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