老北京鸡肉卷（最好学做的）

老北京鸡肉卷（最好学做的）的用料

步骤1

低粉，半只蛋（剩下半只蛋做浆用），温水用筷子调成絮状，加糯米粉饼皮烙出来软些

步骤2

再搓成面团，醒半小时，这时候就去切鸡肉和蔬菜，鸡肉，蔬菜全切条状

步骤3

把醒好面团分若干块，擀薄片

步骤4

擀好后烙饼皮，锅烧热把饼皮放锅烙，掌握好火候，两面烙，不要烙得太干比较好，这样就有点干，等下会硬就包不了。

步骤5

低筋面粉，半只鸡蛋，黑胡椒，糖，盐，油，水调鸡肉浆

步骤6

鸡肉挂浆再裹层粉放油锅炸，金黄色就好

步骤7

蔬菜酱料

步骤8

涂酱再放鸡肉蔬菜就可以卷了

步骤9

跟肯德基味道有得一拼，趁热开吃！记得关注交流心得！

饼皮是关键，加糯米粉可以让皮软，烙的时候火候要掌握好！这样才能做出KFC那样的皮！

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