罗宋汤

罗宋汤的用料

步骤1

把牛肉切小块，焯水后沥干。

步骤2

番茄切丁，拿出炒锅，锅热后倒入少量橄榄油，再导入番茄，翻炒至微软后，导入炖锅内，加适量水开始煮。

步骤3

大火烧开，再将牛肉导入炖锅内，再导入香草或者迷迭香，锅再开后就开小火炖40分钟。

步骤4

再将土豆，红萝卜和芹菜切丁。拿出炒锅，倒入一点橄榄油，再切黄油，油热后，再倒入土豆等开始炒，炒的过程中加入黑胡椒粉，炒熟透后再倒入炖锅内。中火35分钟。

步骤5

35分钟后调至小火再炖20分钟。如果想汤比较浓稠，得在熬制过程中不停翻搅。（我为了节省时间，直接从炒锅捞出来盅烂了）然后就加点盐就好了。

做这个汤我没有加番茄酱，所以用多了几个番茄。

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