腊肠煲仔饭的正宗做法、腊肠一根半、大米、菜心、干花菇、蚝油、生抽、白糖、蜂蜜、蒸鱼豉油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

腊肠煲仔饭的用料

腊肠一根半

大米根据人数

菜心

干花菇两个

蚝油一勺

生抽两勺

白糖半勺

蜂蜜小半勺

蒸鱼豉油一小勺

腊肠煲仔饭的做法

步骤1

菜心洗好。用盐水泡五分钟。待用。

步骤2

腊肠一根半。

步骤3

腊肠切片。薄厚均可。

步骤4

砂锅做的话大米需提前泡一个半小时，且砂锅周围及底部需抹油。电饭锅此步可省略。不论用哪种容器，水一定要少。这样大米做出来才能颗颗分明。

步骤5

干花菇需提前用热水泡发。没有花菇的话香菇也可。不喜欢的可不放。

步骤6

大米煮一会儿后放切好的腊肠。继续闷。砂锅需全程小火。以免糊锅。

步骤7

蒸米饭的时候准备青菜。盐水泡好的青菜再淘一遍切段。家里有孩子，所以切的比较小。不切也可。

步骤8

凉水上锅，放几滴色拉油和盐，开锅后放青菜。捞一下即可。

步骤9

焯过的青菜颜色很鲜亮吧？

步骤10

现在开始拌汁儿。所有调料放一起搅拌均匀后放凉白开水。

步骤11

切点儿小香葱，调味儿。备用。

步骤12

最后放青菜。再焖五分钟左右。

步骤13

焖好后准备倒汁儿！

步骤14

搅拌均匀。Done！