炝豆腐皮
炝豆腐皮的做法
步骤1
如图所示，豆腐皮泡开，洋葱红椒切丝，香菜切段，拌匀步骤2
依次倒入白醋，生抽，盐，味精，鸡精，白砂糖，红油，拌匀
步骤3
锅里红油，放入香叶、葱丝、花椒、八角、生姜片炸香后捞出，然后放入辣椒段后倒数十五个数。步骤4
数到一的时候，将油和辣椒段喷到拌好的豆腐皮里，迅速搅拌均匀，冷却一会即可享用。炝豆腐皮的烹饪技巧
干豆腐皮一定要多洗几遍，否则土腥味重。切洋葱时候，刀蘸着水，防止辣眼睛。